大米加工設備在生產過程中就對安 全衛生有著很強的要求，為了提高大米加工設備的經濟效益，要注重做好設備的清理工作進而達到國家的衛生標準，良好的衛生環境，是保障工人身體健康、保證大米加工設備安 全生產、提高企業經濟效益的一個重要條件。大米加工設備的可靠性是指設備在長時間工作過程中，保持正常穩定運行的程度。

　　大米加工設備在工作的時候有著一整套完整的作業流程的，按照這套完整的作業流程操作下來，才能會使大米加工設備創造更大的經濟價值，想要使其具有更高的生產效率，更長的使用壽命等，必 須對大米加工設備進行維護與保養，讓其時刻處于較好的狀態創造更大的價值。

　　從大米中各種雜質對人體的危害程度來看，外來的無機雜質要比大米本身產生的雜質和有 機雜質的危害大得多。在大米加工設備除雜過程，必 須以清 除這些雜質為重 點。

　　大米加工設備利用小蘇打除銹法，這種方法也是常用的方法，利用小蘇打進行除銹工作時，選陶制缸一口，倒入適量的淘米水、洗鍋水，放上小蘇打，攪勻后將大米加工設備的零部件放進缸里，過幾天后再將其取出，擦干凈涂上防銹油即可。

　　大米加工設備利用硫酸銨除銹法，可以用一個陶制水缸盛相對量的硫酸銨水溶液，然后將生銹的大米加工設備的零配件放進缸內，浸泡24小時后，銹跡便會自動浮在水面上，取出配件再用破布擦凈銹跡，晾干以后涂上石灰乳或凡士林即可。

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