玉米加工設備的可靠性是指玉米加工設備在長時間工作過程中，保持正常穩定運行的程度，倘若在一段時間內，玉米加工設備頻繁發生故障，那就表明其工作可靠性差，工作可靠性差的玉米加工設備就容易發生各種故障，導致設備生產效率低，影響用戶正常生產加工，在選購玉米加工設備時一定要注意其工作可靠性。

　　用戶在選購玉米加工設備時，要多與生產廠家進行溝通交流，清楚了解玉米加工設備的零部件和配置情況，當玉米加工設備出現故障時便于拆卸、檢查，更有利于玉米加工設備維修和排除故障，盡量選擇比較通用化的、標準化程度高的、互換性好的零部件，這樣當玉米加工設備無法正常工作時可以快速替換掉出問題的零部件，從而不影響玉米加工設備的正常生產，這也是玉米加工設備工作可靠性的一種體現。工作可靠性高的玉米加工設備，用戶在長期使用過程中能夠穩定、正常并且可靠地工作，而且使用壽命也比較長。

　　加強玉米加工設備技術創新體系建設，支持開發產業轉型升級急需解決的重點共性技術，引進開發市場前景廣、技術含量高、產品效益好的新技術。企業應加快人才開發。加強產業技術人才需求預測，加快培養生產、建設、服務一線的高級技能型人才。

　　整核玉米的原料在調制方面需要注意的地方主要有三點，玉米加工設備廠家分析如下：

　　1，使用的品種與奶油型相同，但收獲期要提早2～3天。收獲后，要細心去除形態不良果穗及雜異品種，蟲咬的部分也要削除。特別要注意其成熟度的一致性，可把過嫩和過老的，不適合做整核玉米的果穗選出，作奶油型玉米原料，因此，同時生產整核玉米和奶油型玉米，不但可保證質量，而且原料可以充分利用。

　　2，切斷籽粒時，要精密地調整刀具，使其盡可能接近穗芯，直切斷籽粒基部。若切得過淺，淀粉和胚芽會從切口處冒出來，外觀難看，原料利用率低；若切得過深會切下穗芯，降低質量。還要注意不能切偏。

　　3，玉米加工設備在被切斷的籽粒里，常混有苞葉、小片穗芯、花絲、游離淀粉及其他雜質。切粒以后，必須在短時間內充分清洗干凈。先浸泡在冷水中，漂浮篩選，完成初洗。接著用搖混洗滌機進行噴霧洗凈。如還有苞葉和細小碎片等，可用手工揀去。洗滌時要用清潔冷水，因冷水有抑制細菌繁殖生長的作用。洗凈水可反復使用，但必須加強管理，以魚細菌污染。

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