對(duì)于面粉加工設(shè)備而言，想要加工不同品質(zhì)的面粉，需要通過(guò)調(diào)整加工工藝以及技術(shù)參數(shù)來(lái)進(jìn)行。但是很多人也知道，不同的食品對(duì)于面粉的細(xì)度要求也是有所不同的，那么在面粉成套設(shè)備的運(yùn)行中，如何根據(jù)用戶的需求控制加工面粉的細(xì)度呢？

　　其實(shí)面粉成套設(shè)備想要控制加工面粉的細(xì)度，達(dá)到想要的效果，需要磨輥來(lái)幫忙。面粉成套設(shè)備磨輥齒間距的大小，磨輥的轉(zhuǎn)速及旋轉(zhuǎn)方向，都與面粉的粒度大小有關(guān)。磨輥的齒間距越小，面粉越細(xì)膩，磨輥的轉(zhuǎn)速越小，面粉越粗糙。磨輥的旋轉(zhuǎn)方向越緊密，面粉的粒度越小。

　　要想面粉成套設(shè)備處理面粉含有高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大多建議采用低速、低溫研磨，雖然效率會(huì)有定的降低，但糧食顆粒在低速狀態(tài)下，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠得到全部保留，不會(huì)因?yàn)槭軣岫绊懨娣垲w粒的結(jié)構(gòu)，保留了糧食中原生態(tài)的營(yíng)養(yǎng)成份與味道。

　　面粉成套設(shè)備處理出來(lái)的面粉好吃與否，不僅與它的轉(zhuǎn)速有關(guān)，還與加工設(shè)備的碾磨配件緊密有關(guān)。如在現(xiàn)代方法加工面粉的時(shí)候小麥的種皮是要去掉的，去掉種皮以后，只加工麥仁，這樣加工出來(lái)的面粉非常白，但是，在味道上卻不如傳統(tǒng)加工的面粉好。

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